Cena

mermelada de guindas, lahvosh, manzana Granny Smith

queso azul, mantequilla de ajo, masa madre

Ensalada de jícama, chimichurri ahumado, alioli de ají amarillo, almendras marcona

costillas de cerdo naturales hawaianas, char siu, ensalada de jalapeños

salsa dulce + picante de jalapeño

charbroiled corn, feta, sour cream, house 'tajin', aji amarillo aioli

lomo molido, queso azul, chutney de jalapeño y piña, alioli de chipotle

mezcla de primavera, queso feta, piñones, tomate, coliflor, rábano, pepino, vinagreta balsámica

lechuga romana, aderezo césar, crujiente de parmesano

aguacate frito, queso feta, tomate, vinagreta de trufa, alcaparras y lima

acorn squash, pomegranate seeds, romaine, grilled radicchio, toasted pepitas, candied walnut goat cheese crumble, pomegranate maple dressing

chimicurri de chile fresno

con costra de piñones, risotto caprese, calabacín colorado, pesto de albahaca fresca, salsa de mantequilla cítrica

alevines de patata confitados, coles de Bruselas carbonizadas, demi-glace de dijon, chutney de tomate y panceta

chalota caramelizada + risotto de brie, zanahoria asada, mermelada de arándanos ahumados y tocino

Demi glace de champiñones, brócoli, puré de zanahoria con mantequilla marrón, machacador de ajos asados, chalota frita

polenta gouda ahumada, asada a fuego lento, zanahorias baby asadas, chalota confitada

gambas tigre, salchicha andouille, cebolla morada, espinacas, salsa cremosa de pesto de pimientos rojos asados, parmesano

acorn squash puree, fingerling potato, broccolini, pomegranate-tomato chutney

lentejas cocidas a fuego lento, vegetales colorado, crumble de tofu, chile de árbol, cilantro, curry amarillo, arroz prohibido