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Desalmuerzo
El brunch se sirve de 10:00 a 15:00 horas. en sábado y domingo.Características del brunch
Huevos Benedictinos Clásicos
jamón campestre, tomate, muffin inglés a la plancha, huevos escalfados, salsa holandesa tipo bistró, espárragos, alevines de patatas tradicionales afeitados con pimientos y cebollas
USD 15
Huevos vegetarianos benedictinos
aguacate, tomate, espinacas, muffin inglés a la plancha, huevos escalfados, bistró holandesa, espárragos, alevines de patatas tradicionales afeitados con pimientos y cebollas
USD 15
Vegetariano
Sartén De Filete + Huevos
medallones de lomo, huevos fritos, patatas ralladas con pimientos y cebolla, verduras asadas de temporada, salsa holandesa de chipotle, beso de demi glace
USD 26
Panqueques de suero de leche
jarabe de arce de Vermont, mantequilla batida
USD 13
chilaquiles
rojo o verde, chips de tortilla de maíz cortados a mano, sobre huevos fáciles, pico de gallo, crema agria, queso cotija
USD 15
Vegetariano
Sin gluten
Hash de costillas cortas de bisonte
costillas estofadas, alevines de patatas afeitados con pimientos y cebollas, huevos demasiado fáciles, tostadas texanas
USD 17
Compartibles
Calamares a la parrilla
Ensalada de jícama, chimichurri ahumado, alioli de ají amarillo, almendras marcona
USD 18
Sin gluten
Brie De Miel + Anacardos
mermelada de guindas, lahvosh, manzana Granny Smith
USD 18
Vegetariano
Camarones Tigre Crujientes
salsa dulce + picante de jalapeño
USD 18
Dip de espinacas y alcachofas
baguette a la parrilla, vegetales colorado
USD 16
Vegetariano
Ensaladas
Jardín Bistró
mezcla de primavera, queso feta, piñones, tomate, coliflor, rábano, pepino, vinagreta balsámica
USD 12
Vegetariano
Sin gluten
César
lechuga romana, aderezo césar, crujiente de parmesano
USD 14
Vegetariano
Sin gluten
Ensalada Bibb
aguacate frito, queso feta, tomate, vinagreta de trufa, alcaparras y lima
USD 14
Vegetariano
cobb
mezcla primaveral, pollo asado, queso azul desmenuzado, tocino, tomate, huevo duro, aderezo a elección
USD 18
Sin gluten
filete tailandés
fideo udon, filet mignon marinado, mango, aguacate, maní picado, albahaca, menta
USD 26
Espinaca
mandarina, manzana, nuez, arándano, queso de cabra, vinagreta de fresa y champán
USD 14
Vegetariano
Sin gluten
Pollo Chino
mezcla de primavera, pechuga de pollo, coliflor, mandarina, wonton crujiente, cebolla verde, pimiento rojo, almendra, vinagreta de soja y jengibre
USD 18
Ensalada De Río Azul
mezcla primaveral, ensalada de pollo con nueces, queso azul desmenuzado, tomate, aguacate, aderezo a elección
USD 17
Sin gluten
Harvest Salad
acorn squash, pomegranate seeds, romaine, grilled radicchio, toasted pepitas, candied walnut goat cheese crumble, pomegranate maple dressing
USD 16
Sin gluten
Sopa + Pan
Crema De Tomate Y Albahaca
Bol
USD 9
Taza
USD 5
Vegetariano
Casa Focaccia
chimicurri de chile fresno
USD 6
Vegetariano
Sándwiches
Salmón a la parrilla BLT
salmón escocés, tocino ahumado Applewood, queso gruyere, alioli de pimiento rojo, lechuga, tomate, pan brioche
USD 22
Hamburguesa Rancho Eagle Rock
Carne molida Eagle Rock Ranch, queso azul, tocino ahumado Applewood, lechuga, tomate, cebolla, pepinillo
USD 22
Sándwich De Pollo Crujiente
pollo frito cajún, mayonesa de chipotle y miel, lechuga, tomate, cebolla, queso cheddar, masa madre
USD 18
Tacos
bulgogi de cerdo, kimchi, chiles fresno, alioli chipolte
USD 22
Sin gluten
Queso asado de bisonte
costilla desmenuzada, gouda ahumado, tomate, rúcula, balsámico, masa madre
USD 22
Sándwich de pollo y nueces
ensalada de pollo y nueces, lechuga, tomate, aguacate, croissant
USD 18
Hamburguesa Prohibida
Quinua roja, lentejas, hamburguesa de arroz prohibido, calabacín asado con balsámico, pimiento + cebolla, chutney de jalapeño y piña
USD 17
Vegetariano
Vegano
Red eléctrica
Penne De Camarones + Salchicha
gambas tigre, salchicha andouille, cebolla morada, espinacas, salsa cremosa de pesto de pimientos rojos asados, parmesano
USD 30
Salmón Escocés
con costra de piñones, risotto caprese, calabacín colorado, pesto de albahaca fresca, salsa de mantequilla cítrica
USD 38
Costillas De Bisonte
polenta gouda ahumada, asada a fuego lento, zanahorias baby asadas, chalota confitada
USD 48
Sin gluten
keema
lentejas cocidas a fuego lento, vegetales colorado, crumble de tofu, chile de árbol, cilantro, curry amarillo, arroz prohibido
USD 24
Vegetariano
Vegano
Sin gluten
Bol de arroz
arroz negro con miso y coco, pepino, jícama, pimiento morrón, tomate, aguacate, salsa de mango y habanero
USD 20
Vegetariano
Sin gluten
Llave
Vegano
Vegano
Vegetariano
Vegetariano
Sin gluten
Sin gluten
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