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Almuerzo

El almuerzo se sirve de 11:00 a 15:00 horas. De lunes a viernes. El menú de almuerzo se sirve junto con el menú de brunch los sábados y domingos.

Compartibles




Brie De Miel + Anacardos
mermelada de guindas, lahvosh, manzana Granny Smith

USD 18

Vegetariano


Elote
charbroiled corn, feta, sour cream, house 'tajin', aji amarillo aioli

USD 17

Sin gluten
Vegetariano


Camarones Tigre Crujientes
salsa dulce + picante de jalapeño

USD 18



Dip de espinacas y alcachofas
baguette a la parrilla, vegetales colorado

USD 16

Vegetariano


Calamares a la parrilla
Ensalada de jícama, chimichurri ahumado, alioli de ají amarillo, almendras marcona

USD 18

Sin gluten

Ensaladas




Jardín Bistró
mezcla de primavera, queso feta, piñones, tomate, coliflor, rábano, pepino, vinagreta balsámica

USD 12

Vegetariano
Sin gluten


César
lechuga romana, aderezo césar, crujiente de parmesano

USD 14

Vegetariano
Sin gluten


Ensalada Bibb
aguacate frito, queso feta, tomate, vinagreta de trufa, alcaparras y lima

USD 14

Vegetariano


Harvest Salad
acorn squash, pomegranate seeds, romaine, grilled radicchio, toasted pepitas, candied walnut goat cheese crumble, pomegranate maple dressing

USD 16

Sin gluten


Espinaca
mandarina, manzana, nuez, arándano, queso de cabra, vinagreta de fresa y champán

USD 14

Vegetariano
Sin gluten


cobb
mezcla primaveral, pollo asado, queso azul desmenuzado, tocino, tomate, huevo duro, aderezo a elección

USD 18

Sin gluten


filete tailandés
fideo udon, filet mignon marinado, mango, aguacate, maní picado, albahaca, menta

USD 26



Pollo Chino
mezcla de primavera, pechuga de pollo, coliflor, mandarina, wonton crujiente, cebolla verde, pimiento rojo, almendra, vinagreta de soja y jengibre

USD 18



Ensalada De Río Azul
mezcla primaveral, ensalada de pollo con nueces, queso azul desmenuzado, tomate, aguacate, aderezo a elección

USD 17

Sin gluten

Pan + Sopa




Casa Focaccia
chimicurri de chile fresno

USD 6

Vegetariano


Crema De Tomate Y Albahaca

Bol

USD 9


Taza

USD 5

Vegetariano

Sándwiches

Cada artículo viene con la opción de sopa, ensalada, papas fritas o papas fritas.




Salmón a la parrilla BLT
salmón escocés, tocino ahumado Applewood, queso gruyere, alioli de pimiento rojo, lechuga, tomate, pan brioche

USD 22



Hamburguesa Rancho Eagle Rock
Carne molida Eagle Rock Ranch, queso azul, tocino ahumado Applewood, lechuga, tomate, cebolla, pepinillo

USD 22



Sándwich De Pollo Crujiente
pollo frito cajún, mayonesa de chipotle y miel, lechuga, tomate, cebolla, queso cheddar, masa madre

USD 18



Tacos
bulgogi de cerdo, kimchi, chiles fresno, alioli chipolte

USD 22

Sin gluten


Queso asado de bisonte
costilla desmenuzada, gouda ahumado, tomate, rúcula, balsámico, masa madre

USD 22



Sándwich de pollo y nueces
ensalada de pollo y nueces, lechuga, tomate, aguacate, croissant

USD 18



Hamburguesa Prohibida
Quinua roja, lentejas, hamburguesa de arroz prohibido, calabacín asado con balsámico, pimiento + cebolla, chutney de jalapeño y piña

USD 17

Vegetariano
Vegano

Red eléctrica




Bol de arroz
arroz negro con miso y coco, pepino, jícama, pimiento morrón, tomate, aguacate, salsa de mango y habanero

USD 20

Vegetariano
Sin gluten


keema
lentejas cocidas a fuego lento, vegetales colorado, crumble de tofu, chile de árbol, cilantro, curry amarillo, arroz prohibido

USD 24

Vegetariano
Vegano
Sin gluten


Salmón Escocés
con costra de piñones, risotto caprese, calabacín colorado, pesto de albahaca fresca, salsa de mantequilla cítrica

USD 38



Costillas De Bisonte
polenta gouda ahumada, asada a fuego lento, zanahorias baby asadas, chalota confitada

USD 48

Sin gluten


Penne De Camarones + Salchicha
gambas tigre, salchicha andouille, cebolla morada, espinacas, salsa cremosa de pesto de pimientos rojos asados, parmesano

USD 30


Llave




Vegano
Vegano


Vegetariano
Vegetariano


Sin gluten
Sin gluten

Lun - Vie: 11:00 am - 10:00 pm

Sábado - Domingo: 10:00 am - 22:00 pm

970.453.6974

info@blueriverbistro.com

305 N Main St
Breckenridge, CO 80424

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