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Dîner
Le dîner est servi à partir de 16h00. à 21h30 tous les jours.Partageables
Brie au miel et aux noix de cajou
confiture de griottes, lahvosh, pomme Granny Smith
18 $US
Végétarien
Escargot
fromage bleu, beurre à l'ail, levain
17 $US
Calamars grillés
salade de jicama, chimichurri fumé, aïoli aji amarillo, amandes marcona
18 $US
Sans gluten
Côtes levées de dos Heluka
côtes de porc naturelles hawaïennes, char siu, salade de jalapeño
20 $US
Crevettes tigrées croustillantes
trempette jalapeño sucrée et épicée
18 $US
Elote
charbroiled corn, feta, sour cream, house 'tajin', aji amarillo aioli
17 $US
Sans gluten
Végétarien
Filet Mignon Shumaï
filet haché, fromage bleu, chutney jalapeño-ananas, aïoli chipotle
16 $US
Salades
Jardin du Bistrot
mélange printanier, feta, pignons de pin, tomate, chou-fleur, radis, concombre, vinaigrette balsamique
12 $US
Végétarien
Sans gluten
César
romaine, vinaigrette césar, croustillant au parmesan
14 $US
Végétarien
Sans gluten
Salade Bibb
avocat frit, feta, tomate, vinaigrette truffe-câpres-lime
14 $US
Végétarien
Harvest Salad
acorn squash, pomegranate seeds, romaine, grilled radicchio, toasted pepitas, candied walnut goat cheese crumble, pomegranate maple dressing
16 $US
Sans gluten
Soupe + Pain
Velouté de tomates et basilic
Bol
9 $US
Tasse
5 $US
Végétarien
Focaccia Maison
Fresno Chili chimicurri
6 $US
Végétarien
Entrées
Saumon écossais
croûte de pignons de pin, risotto caprese, courgettes colorado, pesto de basilic frais, sauce beurre d'agrumes
38 $US
Côtelette de porc de Sakura Farms
pomme de terre ratte confite, chou de bruxelles carbonisé, demi-glace de dijon, chutney tomate+pancetta
48 $US
Sans gluten
Support d'élan de rivière de montagne
échalote caramélisée + risotto au brie, carotte rôtie, confiture de myrtilles fumées et bacon
72 $US
Sans gluten
Filet de bœuf ranch Gold Canyon
demi-glace de champignons, brocoli, purée de carottes au beurre noisette, presse-ail rôti, échalote frite
56 $US
Côtes levées de bison
rôti lentement, polenta au gouda fumé, carottes miniatures rôties, échalote confite
48 $US
Sans gluten
Penne Crevettes + Saucisse
crevettes tigrées, andouille, oignon rouge, épinards, sauce crémeuse au pesto de poivrons rouges rôtis, parmesan
30 $US
Chilean Sea Bass
acorn squash puree, fingerling potato, broccolini, pomegranate-tomato chutney
46 $US
Sans gluten
Keema
lentilles mijotées, légumes du Colorado, crumble de tofu, piment arbor, coriandre, curry jaune, riz interdit
24 $US
Végétarien
Végétalien
Sans gluten
Clé
Végétalien
Végétalien
Végétarien
Végétarien
Sans gluten
Sans gluten
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