Brunch

jambon de pays, tomate, muffin anglais grillé, œufs pochés, hollandaise bistro, asperges, émincés de pommes de terre rattes anciennes avec poivrons + oignons

avocat, tomate, épinards, muffin anglais grillé, œufs pochés, hollandaise bistro, asperges, pommes de terre rattes anciennes émincées avec poivrons + oignons

médaillons de filet mignon, œufs au plat, pommes de terre anciennes émincées avec poivrons + oignons, légumes de saison rôtis, hollandaise chipotle, baiser de demi-glace

sirop d'érable du Vermont, beurre fouetté

rouges ou vertes, chips de tortilla de maïs coupées à la main, sur œufs faciles, pico de gallo, crème sure, fromage cotija

côtes levées braisées, pommes de terre rattes anciennes émincées avec poivrons et oignons, œufs trop faciles, pain grillé texas

salade de jicama, chimichurri fumé, aïoli aji amarillo, amandes marcona

confiture de griottes, lahvosh, pomme Granny Smith

trempette jalapeño sucrée et épicée

focaccia, tartinade de burrata, pancetta au bourbon, échalote caramélisée, roquette, réduction balsamique, ail grillé

baguette grillée, légumes du Colorado

mélange printanier, feta, pignons de pin, tomate, chou-fleur, radis, concombre, vinaigrette balsamique

romaine, vinaigrette césar, croustillant au parmesan

avocat frit, feta, tomate, vinaigrette truffe-câpres-lime

mélange printanier, poulet grillé, crumble de fromage bleu, bacon, tomate, œuf dur, vinaigrette au choix

nouilles udon, filet mignon mariné, mangue, avocat, cacahuète hachée, basilic, menthe

mandarine, pomme, noix, canneberge, fromage de chèvre, vinaigrette fraise-champagne

mélange printanier, poitrine de poulet, chou-fleur, mandarine, wonton croustillant, oignon vert, poivron rouge, amande, vinaigrette soja-gingembre

mélange printanier, salade poulet et noix, crumble de fromage bleu, tomate, avocat, vinaigrette au choix

tomate, noix confites, roquette, fraise, crumble de chèvre, vinaigrette tzatziki

Fresno Chili chimicurri

saumon écossais, bacon fumé au bois de pommier, gruyère, aïoli aux poivrons rouges, laitue, tomate, pain brioché

Bœuf haché Eagle Rock Ranch, fromage bleu, bacon fumé au bois de pommier, laitue, tomate, oignon, cornichon

poulet frit cajun, mayonnaise chipotle au miel, laitue, tomate, oignon, cheddar, levain

Bulgogi de porc, kimchi, piments Fresno, aïoli chipolte

côtelette râpée, gouda fumé, tomate, roquette, balsamique, levain

salade poulet-noix, laitue, tomate, avocat, croissant

quinoa rouge, lentilles, galette de riz interdit, courgettes grillées au balsamique, poivron + oignon, chutney jalapeño-ananas

crevettes tigrées, andouille, oignon rouge, épinards, sauce crémeuse au pesto de poivrons rouges rôtis, parmesan

croûte de pignons de pin, risotto caprese, courgettes colorado, pesto de basilic frais, sauce beurre d'agrumes

rôti lentement, polenta au gouda fumé, carottes miniatures rôties, échalote confite

lentilles mijotées, légumes du Colorado, crumble de tofu, piment arbor, coriandre, curry jaune, riz interdit

riz noir miso coco, concombre, jicama, poivron, tomate, avocat, sauce mangue-habanero