Dîner

confiture de griottes, lahvosh, pomme Granny Smith

fromage bleu, beurre à l'ail, levain

salade de jicama, chimichurri fumé, aïoli aji amarillo, amandes marcona

côtes de porc naturelles hawaïennes, char siu, salade de jalapeño

trempette jalapeño sucrée et épicée

charbroiled corn, feta, sour cream, house 'tajin', aji amarillo aioli

filet haché, fromage bleu, chutney jalapeño-ananas, aïoli chipotle

mélange printanier, feta, pignons de pin, tomate, chou-fleur, radis, concombre, vinaigrette balsamique

romaine, vinaigrette césar, croustillant au parmesan

avocat frit, feta, tomate, vinaigrette truffe-câpres-lime

acorn squash, pomegranate seeds, romaine, grilled radicchio, toasted pepitas, candied walnut goat cheese crumble, pomegranate maple dressing

Fresno Chili chimicurri

croûte de pignons de pin, risotto caprese, courgettes colorado, pesto de basilic frais, sauce beurre d'agrumes

pomme de terre ratte confite, chou de bruxelles carbonisé, demi-glace de dijon, chutney tomate+pancetta

échalote caramélisée + risotto au brie, carotte rôtie, confiture de myrtilles fumées et bacon

demi-glace de champignons, brocoli, purée de carottes au beurre noisette, presse-ail rôti, échalote frite

rôti lentement, polenta au gouda fumé, carottes miniatures rôties, échalote confite

crevettes tigrées, andouille, oignon rouge, épinards, sauce crémeuse au pesto de poivrons rouges rôtis, parmesan

acorn squash puree, fingerling potato, broccolini, pomegranate-tomato chutney

lentilles mijotées, légumes du Colorado, crumble de tofu, piment arbor, coriandre, curry jaune, riz interdit